Muffinmánia - közkívánatra!

Mogyorós muffin

Hozzávalók:

10 dkg darált vagy kissé darabosra aprított mogyoró, 4 teáskanál cukrozatlan kakaópor, 1 teáskanál sütőpor, 16 dkg liszt, 15 dkg vaj vagy margarin, 12 dkg cukor, 3 tojás, 
12 dkg mogyorókrém, 1 ½ evőkanál tejföl.

Szitáld egy keverőtálba a sütőporral elkevert lisztet, a kakaóport és add hozzá a mogyorót. Laza mozdulatokkal dolgozd össze a száraz hozzávalókat, majd vegyél elő egy másik tálat. Ebbe tedd a puha vajat vagy margarint, a cukrot és a tojásokat. Robotgéppel keverd habosra, majd add hozzá a tejfölt és a mogyorókrémet. Ezután már csak a száraz hozzávalókkal kell összedolgozni, a muffinformába adagolni és középmeleg sütőben 15-20 perc alatt készre sütni.

Gyümölcsjoghurtos muffin

Hozzávalók:

20 dkg meggy (befőtt), 1 citrom leve, 10 dkg cukor, 12 dkg vaj, 2 tojás, 1 pohár gyümölcsjoghurt, ½ dl tej, 25 dkg liszt, ½ csomag sütőpor.

Csepegtesd le a meggybefőttet, és locsold le citromlével a gyümölcsöt. A vajat keverd habosra a cukorral és a tojásokkal, majd dolgozd bele a gyümölcsjoghurtot és a tejet. A lisztben gondosan keverd el a sütőport, majd szitáld a joghurtos masszába. Ha jól összedolgoztad, forgasd bele a meggyet, és töltsd a tésztát kivajazott muffinsütőbe. Középmeleg sütőben 15-20 perc alatt készül el.

Túrós-mézes muffin

Hozzávalók:

25 dkg liszt, 10 dkg vaj vagy margarin, 15 dkg méz, 1,5 dl tej, 15 dkg túró, 1,5 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál vaníliaaroma, 3 tojás.

Egy tálban keverd össze a lisztet és a sütőport. A túrót törd össze villával, majd keverd habosra a puha vajat vagy margarint a mézzel, a tojással és a vaníliaaromával. Add hozzá a túrót, majd a száraz hozzávalókat is. Öntsd hozzá tejet, míg kellően laza tésztát nem kapsz. 15-20 percig süsd, előmelegített sütőben.

TIPPEK:

• A formákat mindig csak ¾ részig töltsd meg, mert sütés közben megnőnek a muffinok!
• Mindig előmelegített sütőbe tedd a muffintésztát! Legjobb, ha már akkor begyújtod a sütőt, mikor elkezded összeállítani a tésztát!
• Az első 10 percben ne nyisd ki a sütő ajtaját, így nem fognak összeesni a sütemények!
• Mielőtt kivennéd a sütőből a kész muffint, mindig végezz próbát egy fogpiszkálóval! Ha a sütemény közepe még nem sült át, tedd vissza még egy kis időre a melegbe!