5 nap, 5 szín

A zöldségek és a gyümölcsök az egészséges étrendhez tartoznak, azonban nem egyenlő mértékben képesek felvenni a harcot a betegségek ellen. Az emberek mégis következetesen azokat választják, amelyek kisebb mértékben védenek bizonyos krónikus betegségekkel szemben. A szakemberek ebbe a kategóriába sorolják a kukoricát, a burgonyát, a fejes salátát, valamint az almát.

Ne mindig ugyanazt!

A kutatók szerint azokat a növényeket kellene választani, amelyek a leghatékonyabbak a különféle betegségekkel szemben, amelyek kész “vitaminraktáraknak” tekinthetők, mivel különösen sok vitamin és egyéb más összetevő található ezekben a növényekben. A szakemberek szerint ebbe a csoportba tartoznak a sötétzöld leveles zöldségek, mint például a brokkoli, a sárga különböző árnyalatait képviselő zöldségek és gyümölcsök, mint például a répa vagy a citrusfélék, melyek közül a narancs és a grapefruit kiemelkedő. Ugyanakkor a keresztesvirágú zöldségek is ajánlottak, mint amilyen például a karfiol.

A kutatócsoport vezetője szerint, hogy változatosan szerepeljenek étrendünkben a zöldségek és gyümölcsök, melyek megóvnak a rákos megbetegedéstől, a különböző szívbetegségektől és egyéb problémáktól, a legjobb, ha a megfelelő színek szerint válogatjuk össze azokat.

• A fehér színhez a karfiolt lehet sorolni, de rendszerint a burgonyát, a hagymát és a gombát fogyasztjuk.
• A zöld színhez tartozik a saláta és a spenót, de többnyire a fejes salátát fogyasztjuk, a brokkoliról és a zöldbabról megfeleledkezünk pedig hajlamosak vagyunk megfeledkezni.
• A sárga színhez tartozik a sárgarépa, a sütőtök, az édesburgonya, a narancs és a grapefruit, a legtöbben mégis a kukoricát és a banánt választják.
• A vörös színhez tartozik a paradicsom, a paprika az eper, de nagyon sokan egyedül az almát részesítik előnyben.

Öt nap, öt szín

Vajon honnan ered ez a zavarodottság, tették fel a szakemberek a kérdést. A kutatásból kiderült, hogy – még ha nagyon sokféle zöldségből és gyümölcsből választhatunk, akkor is – azok mellett döntünk, amelyek ismerősek és könnyen beszerezhetők. Az Egyesült Államokban a kutatók a felmérések alapján egy új étkezési tanácsadó programot állítottak össze, amelynek a vezető mondata az ‘Öt nap öt szín”. Az összeállítást a rák megelőzése szerint állították össze, és azt próbálják tudatosítani, hogy a jótékony hatású összetevőket csak különböző növényekből tudjuk a szervezetünkbe juttatni.