Burgonya mindenkor!

Töltött burgonya

Hozzávalók:

• 8 db nagyobb burgonya,
• 10 dkg reszelt sajt,
• 2 tojássárgája,
• 2 dl tejföl,
• 8 dkg vaj,
• 3 kanál zsemlemorzsa vagy korpa,
• tengeri só,
• őrölt bors.

A megmosott burgonyát héjában főzd meg, majd hámozd meg és a tetejéről vágj le egy lapot, majd vájd ki a belsejét. A kivájt részt villával törd össze, add hozzá a reszelt sajtot, a tojássárgáját, 3 dkg vajat és 1 kanál tejfölt. Fűszerezd sóval és őrölt borssal. Alaposan keverd össze, majd ezzel a masszával töltsd meg a kivájt burgonyákat. Egy tűzálló tálat kenj ki 2 dkg vajjal, helyezd bele a töltött burgonyákat, tetejükre tedd vissza a kalapkákat, locsold meg egy kanál olvasztott vajjal és a maradék tejföllel. Végül a zsemlemorzsát pirítsd aranysárgára a maradék vajon és öntsd rá a burgonyákra. Forró sütőben jól süsd át.