Csokit ennél csokival?

Ki van odabent?

A vizsgálat ugyanis arról számol be, hogy az emberi bélrendszerben élő baktériumok közül az egyik rendszeresen vágyik a csokoládéra. Mindannyiunk bélrendszerében mikrobák hatalmas közössége lakozik, amely a tápanyagok lebontásában elengedhetetlen szerepet játszik. Ám azoknak az embereknek, akik napi szinten vágynak a csokoládéra, a jelek szerint a baktériumoknak eltérő kolóniája jutott, mint azok, akik nem fogékonyak a csokoládé vonzására.

De lehetnek hasonló tünetek, csak éppen más étellel kapcsolatban. Ez alapján született meg az az ötlet, hogy bizonyos típusú elhízást, vagy túlsúlyos állapotot azzal lehetne kezelni, hogy megváltoztatják a sok száz millió baktérium összetételét, amik a gyomorban és a bélrendszerben élnek. A felmérésben kétszer tizenegy ember vett részt. Mindannyian egészségesek voltak, senki nem volt túlsúlyos, és öt napon keresztül hasonló ételeket ettek.

A véredben van!

Az egyik csoport soha nem fogyasztott csokoládét. A kutatók vér- és vizeletmintát vettek a résztvevőktől, és összehasonlították azoknak az eredményeivel, akik naponta fogyasztottak csokoládét. A kutatók megvizsgálták az anyagcsere melléktermékeit a vérben és a vizeletben, és tucatnyi olyan összetevőt találtak, amelyek jelentősen eltértek a két csoport eredményeiben.

Például a glicin nevű aminosav sokkal nagyobb mennyiségben fordult elő a csokoládét imádók táborában, míg a taurin (amit az energiaitalokból ismerhetünk) azoknál volt nagyobb mennyiségben jelen, akik nem fogyasztottak csokoládét. A csokoládét fogyasztóknál az úgynevezett "rossz" (LDL) koleszterin alacsonyabb mennyiségben volt jelen a szervezetükben. A kutatók a két csoport közti különbséget az eltérő baktérium összetétellel magyarázták.

Törekedj az egyensúlyra!

A bélrendszerben található baktériumok hatása népszerű kutatási terület. Korábbi tanulmányokból már kiderült, hogy a bélben található baktériumok összetétele megváltozik, amikor valaki lefogy. Mivel a baktériumok közvetlen kapcsolatban vannak azzal, amit elfogyasztunk, logikusan azt gondolhatjuk, hogy kapcsolat létezik a mikrobák és bizonyos ételek iránti vágy között. Mindazonáltal a kutatók leszögezték, hogy a kapcsolat az ételek és a bélben élő baktériumok között nagyon fontos: ha ugyanis megértjük ezt a kapcsolatot, megtalálhatjuk azt a módszert, amivel ezeknek a baktériumoknak az összetételét a helyes irányba tudjuk megváltoztatni.