Egészséges reggeli olasz módra

Padlizsános szendvics, aszalt paradicsommal

Hozzávalók:

• bagett felszeletelve,
• annyi szelet padlizsán, ahány szelet kenyér,
• olajban pácolt aszalt paradicsom,
• olívaolaj,
• zöld fűszerek,
• só és bors
  

A padlizsánt tisztítsd meg és vágd fel szeletekre. Ezeket a szeleteket szórd meg sóval, és hagyd állni néhány percig, majd töröld le.

Szórd meg a padlizsánt borssal és kend meg olivaolajjal! (Még jobb ha az olajat megfűszerezed tárkonnyal, zsályával vagy rozmaringgal, esetleg fokhagymával)

Forró serpenyőben grillezd meg mindkét oldalán a padlizsánt!

A bagette-szeleteket pirtítsd meg, majd fektesd rá a megsütött padlizsánszeleteket, majd gazdagítsd egy-két darab aszalt paradicsommal!