Gyógyulj mézzel!

Molnár Gergely méhész mestert kérdeztük a lépesméz hatásáról és készítéséről, a további részekben pedig kevésbé ismert, ám nagyon egészséges méhészeti termékekekt ismertet meg velünk!

Viaszváros

A méhlakta „viaszvárosban” a szép, szabályos sejtekből felépített lépek két fő funkciót szolgálnak: vagy az új nemzedék bölcsői, vagy raktárak, melyekben mézet, virágport tárolnak a méhek. Ezek alapján beszélhetünk fiasításos és mézes lépekről, attól függően, hogy mi kerül a lépbe. Mivel a méhek szívesen raktároznak élelmet a fiasítás közelében, keletkeznek vegyes lépek is, de a méhészek elérhetik, hogy a kaptárakban legyenek tisztán mézeslépek is.

Az ilyen mézeslép, vagy másképpen „táblás lépesméz” már forgalmazható áru, ha egyenletesen lefedett sejtekből áll, ha a keret anyaga tiszta, egészséges fa, ha nincs rajta sem zugépítmény, sem propolisz, illetve ha kevés benne a szilárdító huzal.

Lépesméz

A nálunk sokkal inkább kedvelt formában ismert lépesméz többnyire feldarabolt mézeslép, amit körülvesznek folyékony és világos színű, általában színtiszta akácmézzel. Készítenek eleve olyan kis felületű lépekre (boxokra) bontott kereteket, hogy azok közvetlenül üvegbe rakhatók. Különleges lépesméz készítés, amikor a méhek egyenesen egy arra alkalmas, tágas üvegben építenek lépet és megtöltik mézzel.

A közvetlen fogyasztásra alkalmas lépesméz alapja olyan valódi viaszból áll, amit a méhek a kiépítés után először használnak (úgynevezett szűz lép).  A lépesmézet különösen értékessé teszi, hogy a lezárt sejtek méze csak a rágással, a fogyasztás közben szabadul ki, így ez a legtermészetesebb méz, amihez hozzájuthatunk. A lépesméz legkülönlegesebb képessége, hogy fogyasztásának hatására kinyílnak arckoponyánk hurutoktól elzárt melléküregei, ezért az egyik leghatásosabb házi gyógymód, például megfázás idején.