Hortobágyi palacsinta húshagyóknak!

Hortobágyi palacsinta

Hozzávalók a palacsintához:

• 40 dkg liszt,
• 2 db tojás,
• kb. 6 dl ásványvíz,
• csipet só,
• 2-3 evőkanál olaj,
  
• olaj a sütéshez

Hozzávalók a töltelékhez:

• 50 dkg gomba,
• 1 nagy fej vöröshagyma,
• kevés lecsó,
• só,
• csemegepaprika,
• őrölt kömény
• fehérbors ízlés szerint,
• 2-3 dl tejföl

Süss palacsintát a hozzávalókból.

A gombából hagyományos módon készíts pörköltet: pirítsd meg a hagymát, szórd meg pirospaprikával, majd  párold meg rajta a felaprított gombát. Fűszerezd sóval, borssal, köménnyel és keverd bele a lecsót. Hagyd egy kicsit összefőni!

A megsült palacsintákat töltsd meg a gombapörkölttel és szorosan rakd le egy kiolajozott jénai tálba. Minden réteget kenj meg a pörkölt szaftjával elkevert tejföllel.

Tedd a sütőbe néhány percre a tálat, hogy a palacsinta átmelegedjen.