Infarktus a cukortól?

Édes méreg

Az azonban, hogy a cukor is jelentős szerepet játszik a szívinfarktus és az egyéb szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában, valószínűleg újdonság többek számára. Angol kutatók az ötvenes évek óta végeznek ilyen irányú kísérleteket, s az eredmények meglepőek. "The Saccharine Desease"-nek nevezik azokat a betegségeket, amelyeket izolált szénhidrátok idéznek elő (ilyet tartalmaz pl. a fehér kenyér, a péksütemények, a kristálycukor, a gyümölcscukor, a tejcukor stb.)

Ki a hibás?

Yudkin professzor, a Londoni Egyetem Táplálkozástudományi Intézetének vezetője, kísérletekkel bizonyította, hogy az izolált szénhidrátok az érelmeszesedés kialakulásában is döntő szerepet játszanak. A cigaretta érszűkítő hatása révén tehát csak mint a szívinfarktust közvetlenül kiváltó ok szerepelhet. Magát az érrendszert azonban direkt sem károsítja, ezt elvégzik helyette az izolált szénhidrátok. Cigaretta nélkül tehát lehet szívinfarktus, cukor nélkül viszont nem biztos.