Mexikói gyorsbüfé - otthon

A tortilla a mexikóiak kenyere, lényegében mindenhez ezt eszik és rengeteg formában, töltve, palacsintaként feltekere fogyasztják.

Sajtos, spenótos quesadilla

Hozzávalók:

• 4 puha tortilla,
• 25 dkg friss spenót,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 10 dkg zsíros Cheddar sajt,
• só és őrölt bors

A spenótot forrásban levő vízben párold pár percig, majd szűrd le és nyomkodd ki!

Egy kevés olajon futtasd meg a fokhagymát, és forgasd meg benne a leszűrt spenótot, fűszerezd sóval, borssal. 

Egy serpenyőt vékonyan kenj ki olajjal és amikor már forró, tegyél bele egy tortillát. Fektess rá vékonyan szeletelt sajot, kend meg a spenóttal, majd megint egy kis sajt kerüljön rá!

Amikor a sajt olvadni kezd, fektess rá egy másik tortillát, széleit nyomkodd össze és mint a palacsintát fordítsd meg.

Cikkekre vágv tálald!