Thai csirke curry: a 20 perces vacsora

Thai csirke curry

Hozzávalók:

• 400 g csirkemellfilé,
• 100 g gomba (laska, vagy csiperke),
• egy csomag újhagyma,
• 100 g zöldborsó (lehet mirelit is),
• 1 evőkanál vörös currypasta (ázsiai, illetve ínyecboltokban kapható),
• 2 evőkanál halszósz (ázsiai, illetve ínyecboltokban kapható),
• 2 evőkanál szójaszósz,
• 2 evőkanál szezámolaj,
• 200 ml kókusztej,
• citromlé,
• 1 kiskanál gyömbérpor,
• 2-3 gerezd fokhagyma.

A csirkemellet mosd át és vágd fel kisebb darabokra. Tisztítsd meg a gombát és aprítsd fel. Az újhagymát karikázd vékonyra.
Melegítsd elő a wokot, madj forrósíts fel benne 2-3 evőkanál olajat és a húst 3-4 percig pirítsd meg rajta. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, a zöldségeket (gomba, újhagyma) és a zöldborsót és pirítsd további 2-3 percig. Keverd össze a currypasztát a halszósszal, a szójaszósszal, egy kiskanálnyi citromlével és a kókusztejjel. Öntsd a wokba a zöldségekre és alacsony hőfokon párold néhány percig. Ízesítsd gyömbérporral. Tálald párolt rizssel.