Te tudod, mi kerül a kosaradba?!

A Magyar Dietetikus Országos Szövetségének szakemberei csokorba gyűjtötték azokat az alapvető tényeket, melyek ismeretében könnyebben és helyesen döntesz majd, ha az egészséges táplálkozás kerül terítékre.

Olvass a sorok között!

Minden finom étel, ital a jó alapanyagokra épül, ahogy minden más az életben.
Ezért fontos, hogy megbízható helyen vásárolj, majd a következő lépésben győződj meg a jó minőségről is: olvasd át a címkéket!

A legfontosabb információkat meg kell találnod rajtuk:

• az összetevőket csökkenő mennyiségi sorrendben,
• a tápanyagtartalmat 100 g-ra vagy 100 ml-re, illetve egy meghatározott adagra, sőt napjainkban már a viszonyítást is az INBÉ-hez (Irányadó Napi Beviteli Érték),
• a gyártót (sokszor már ennek ismerete is garanciát jelent),
• a fogyaszthatósági időt (gyorsan romló termékeknél), vagy a minőségmegőrzési időt (hosszabban eltartható áruknál),

• az allergiát kiváltó összetevőket (pl.: nyomokban mogyorót tartalmaz) vagy éppen a mentességet (pl.: gluténmentes),
• árat, egységárat kg-ra, vagy literre – ez utóbbihoz könnyen tudunk viszonyítani különböző cégek, különféle termékeinek árai között,
• és természetesen a legfontosabbat, a termék nevét.

Nézzünk egy példát, miért is fontos mindez!

Történetesen, ha reggeli ital felirat van a csomagoláson, akkor ne csodálkozz, hogy kibontva és megkóstolva mégsem tejet találsz a dobozban vagy a zacskóban. Hasonló a helyzet a frissföllel, vagy a krémföllel, melyek nem azonosak a tejföllel. A laikusok számára tovább bonyolódik a helyzet a zsírtartalommal, mert mindegyik termékből készül normál („piros”) és csökkentett zsírtartalmú („kék” csomagolású) változat is. Viszont léteznek a választást megkönnyítő megoldások, azaz a „logók”, például a szívbarát, vagy a kiváló magyar élelmiszer emblémája.

Minőség és mennyiség

Nemcsak a boltok pultjain találsz friss zöldséget, gyümölcsöt, de érdemes ellátogatni a közeli piacra is. Választhatsz hazai és külföldi terméket egyaránt. Most, a nyár során a friss gyümölcsök, zöldségek széles választékának köszönhetően gyakran a bőség zavarával szembesülhetsz. A hagyományos, magyaros ételek (lecsó, szilvás gombóc stb.) mellett, friss saláták, turmixok, gyümölcsös édességek számtalan variációját készítheted magad és a családod számára egyaránt. Nézzük csak, mit is tehetsz, hogy valóban az egészséget szolgálják akár a hagyományos, akár a „modern” ételek.

Természetesen, ha egy ételről, italról megállapítod, hogy minőségileg kifogástalan, az még nem jelenti azt, hogy korlátlanul lehet fogyasztani (például egy friss gyümölcsből, zsírszegény tejből, mézből készített turmix). És ugyanez fordítva is igaz: kevésbé jó összetételű, ámde finom ételből, italból is fogyaszthatsz kis mennyiségben, nem kell lemondanod róla örökre (mint amilyen egy finomliszttel készített tepertős pogácsa), csak tudnod kell, hol a határ!