Ez a mennyiség 4 nagyobb adag elkészítéséhez elég, ezért ha édeskettesben fogjátok elfogyasztani, elég, ha csak a felét veszed alapul. Persze a formázott nudlit akár le is fagyaszthatod, így legközelebb nem kell a nulláról kezdened, elég csak forró vízbe dobni őket és megszórni egy kis cukrozott mákkal!

Mákos nudli

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 250 g liszt, egy csipet só, 1 tojás, 50 + 30 g vaj, 1 evőkanál gríz, 250 g darált mák, 1.5 evőkanál porcukor (ez a mennyiség kedved szerint változtatható!)

• Mosd meg a burgonyát és lobogva forró, enyhén sós vízben héjastul főzd meg! Egy késsel ellenőrizd, hogy teljesen megpuhult-e, mert ha nem, nem fogod tudni áttörni, és így már az alapokba hiba csúszik!
• Hagyd langyosra hülni a puha burgonyát és hámozd meg. Törd át krumplinyomón, add hozzá a lisztet, a vajat, a sót, a grízt majd a tojást.
• Gyors mozdulatokkal dolgozd össze a tésztát, majd lisztezett deszkán nyújtsd 1-1.5 cm vastagra.
• Csíkozd fel, a csíkokból formálj hengert, azt pedig darabold fel kisebb hengerekre.
• Forralj föl egy fazéknyi sós vizet, és több részletben főzd ki benne a lekerekített végű nudlikat. (Ha feljöttek a víz tetejére, egy szűrőkanállal szedd egy tálba őket!)
• Ha kész, locsold meg őket egy kis olvasztott vajjal és szórd meg a cukrozott mákkal!